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商用小型和面机的保养规程
点击次数:311 发布时间:2017-04-14
   商用小型和面机是个人、饭店、企业单位及食品加工厂的好帮手,馒头、大饼、油条、包子、点心、饼干、面包、蛋糕等和面使用。商用小型和面机有噪音低、工作效率高、结构紧凑、操作灵活简单、和面均匀、维修方便等特点。
  商用小型和面机的操作规程:
  1.搅拌
  先将面粉倒入和面桶内,加入50%的水进行搅拌,搅拌5分钟左右即和好,如面团与搅龙一起转时,洒些干面粉即可消除。机器正常运转工作时,搅龙的转向应与皮带护罩上的箭头指向一致。
  注意:机器运转时,严禁将手伸入!
  2.取面
  面和好后,断开电源,打开机盖,抽出插销,将面桶扳转90度,插好插销固定面桶,进行取面。面团过大,可用刀将面团切成块取出。如果面桶底部面团不能取出,可用反转将面团送出再取面。
  商用小型和面机的保养规程:
  1.在使用中经常检查各部件紧固件,如有松动及时紧固;
  2.本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑,每半月加油一次,轴承座内有粉末冶金轴瓦,每班必须向轴承座上的油杯注油两次,否则轴与轴瓦胶合后果自负;
  3.和面时面粉的加入量不应超过面桶容量,以免烧坏电机;
  4.如发现面团有油污,应及时检修,更换油封。
  商用小型和面机是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按1:0.38—0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食堂、及其他食物和食物添加剂)混合制成面团,商用小型和面机广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工,是替代手工,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求的理想设备,也可用于其他同类物料的搅拌和混合。
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